लखनऊ विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक ने आलू व केले के छिलके, चावल की भूसी और कृषि के क्षेत्र में कचरा समझे जाने वाली अन्य ऐसी चीजों से एक खास तरह का प्रतिरोधी (रेसिस्टेंट) स्टार्च तैयार किया है। यह खास रेसिस्टेंट स्टार्च ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।
Source link
UP: आलू व केले के छिलके अब कचरा नहीं, इनसे सुधरेगी सेहत… खाद्य अपशिष्ट से बनेगा रेसिस्टेंट स्टार्च
ByDr BB Gour
Oct 5, 2025